Jdi na obsah Jdi na menu
 


Informační zpravodaj č.6/ 2017

12. 8. 2017

 

 

 

                                                               

    Informační zpravodaj  SZV č. 6/17

                                                                                                                                           Znojmo, červenec 2017

Uskutečněné akce:

 

22.6.2017 – Tematický zájezd SZV do oblastí Kremstal a Wachau, účast 48 osob. Dolní Rakousko má 28 145 ha vinic, oblast Wachau 1 650 ha vinic, 250 vinařských podniků, 1 vinařská společnost, dříve vinařské družstvo Dürnstein, mají odlišné stupně jakosti: Steinfelder (Jakostní), Federspiel (Kabinet) a Smaragd (PS), vinice převážně na terasách. Oblast Kremstal je v okolí Krems, plocha vinic 2 370 ha, asi 120 vinařských podniků. 

 

Weingut Donabaum Spitz – 8 ha vinic s IP, odrůdy VZ (60%), RR, BB, MŽ, horní terasy osazuje RR, spodní terasy VZ. Poškození jarními mrazy 2016 70%, 2017 10% (použil parafinové svíce). Na 60% plochy má kapkovou závlahu, kterou zajišťuje závlahářské družstvo (celkem na 200 ha vinic). V rodinné firmě pracují 4 členové rodiny + 2 pracovníci, sklizně zvládnou s 10 osobami. Degustace: 1.VZ 16 Federspiel, trať Point. 2. VZ 15 Smaragd, trať Zornberg. 3.VZ 16 Smaragd, trať Sude Point. 4.RR 16 Federspiel, trať Bergterrassen. 5.RR 14 Smaragd, trať Offenberg. 6. NG 13 Reserve. Ceny 11–25 Euro/lahev.Odbyt 20% ze dvora, 80% přes obchody, většina export.  

 

 

Domäne Wachau Dürnstein – dřívější Vinařské družstvo, založené v r. 1938, zpracovávají hrozny ve 3 lisovnách z plochy 440 ha vinic (VZ,RR,NG,RB,MŽ,ZW)  členům splácí hrozny čtvrtletně do 1 roku podle polohy, cukernatosti a zdravotního stavu. Jejich kapacita je 10 mil.l, roční prodej asi 2,5 mil lahví - 50% na export SRN, Holandsko, 20% supermarkety, 20% gastronomie, 10% vlastní prodejna.  Je to komplex asi 10 velkých budov, zámečku s obrovským komplexem sklepních prostor. Staví novou centrální lisovnu, stále modernizují, místo starých tanků montují nové moderní nerezové s veškerým příslušenstvím. Velká podniková prodejna vín (asi 12 osob) s několika salony na ochutnávky vín. Degustace vzorků: 1. MŽ 2016, zemské, Terrassen, 11,5% alkoholu, lehčí typ. 2.VZ 2016, Federspiel. Kollmitz. 3.VZ 2016, Federspiel, trať Kaiserberg. 4. VZ 2016, Smaragd, Terrassen. 5. RR 2016 Federspiel trať Steinriegel. 6. RR 2015 Smaragd, trať Kellerberg. 

 

 

Landwirtschaftliche Fachschule Krems -  Weinbau u. Obstabau Schule. Uvítal nás ředitel školy p. Faltl, po obědě v nádherné a velké školní jídelně nás provázel novou „supermoderní“ výrobní halou na výrobu vína s nejmodernější pokusnou technologii v hodnotě 220 mil.Kč sklepmistr R. Völker. Klimatizované haly s velkým množstvím demižonů a nerez tančíků s možností zahřívání a ochlazování, každá nádoba napojená na PC. Učni pracují ve skupinách po cca 10 osobách již ve vinici, zpracovávají hrozny, vinifikace s různými typy kvasinek, „vyrábí“ víno včetně školení v pokusné variantě, lahvují a dávají na ohodnoceni Spolkové sklepní inspekci, navrhují etikety a zajišťují marketing. Učňovská škola je čtyřletá, z toho mají 1,5 roku praxi, možná je pouze 6 měsíců ve „vlastním“ podniku. Škola má na 17 ha vinic. Degustace: 1. Kremstal DAC 16, 2. VZ Kremstal 15, 3. RR Kremstal DAC 15, 4.MŽ 16 Jakostní, 5. ZW 16 Rosé, 6.ZW 14 Jakostní. Vlastní prodejna, ceny 5,2–29 Euro/lahev, prodávají také Frizante, sekty, mošty, sirupy, destiláty   

 

 

Lesehof Stagard Stein a.d.D. – Bio podnik. Rodinná firma od roku 1786, 17,5 ha vinic. Nepoužívá síru, kvasinky a nedoslazuje mošty. Degustace: 1.VZ 16 Murbank, 2.RR 16, 3.RR 16 Stein, 4.RR 16 couvée z tratí,  5. RR 15, 6.ZW 16 Rosé, 7.ZW 15 Rosé. Provozuje Heurige.

 

1.7.2017 – Otevřené sklepy Vítonice, otevřeno 17 sklepů, dvě hudební skupiny, Mužácký pěvecký soubor, návštěva asi 400 osob.

8.7.2017–Dobývání dobšických sklepů. Otevřeno celkem 21 sklepů, 4 hudební skupiny a  pěvecký vokální soubor, rekonstrukce napoleonské bitvy. Návštěva cca 350 osob, platba vzorků žetony.

Upozornění pro členy SZV – akce v následujícím období:

29.7.2017 – Otevřené sklepy Božice, bude otevřeno asi 18 sklepů,

5.8.2017 – Otevřené sklepy Jaroslavice, bude otevřeno asi 20 sklepů,

12.8.2017 – Svatovavřinecké putování po sklepích Hrušovany n.J., bude otevřeno 12 sklepů,

Zpracoval: Ing.Jaromír Čepička, CSc.