Pozvánka na seminář degustátorů 27.2.2020
Informační akce – vinařství ve ZVP
Sklepní uličky + odborné vzdělávání hodnotitelů
Hlavním cílem semináře je zvýšení odborné úrovně degustátorů pro hodnocení vín v rámci Znojemského koštu a osvojení zjednodušeného 100 b. systému dle Parkera
Místo konání: Hnanice, Restaurace pivovaru Vinice Hnanice – konferenční sál
Datum konání: 27. února 2020
Pořadatel: Sdružení znojemských vinařů Znojmo,z.s. s tímto programem:
11:00 hod. Presentace účastníků semináře, prohlídka varny Pivovaru Hnanice
12:00 hod. Zahájení seminářeIng. J. Čepička, CSc. - předseda SZV Znojmo
12:05 hod. Sklepní uličky Znojemska - Ing. J. Čepička, CSc. - SZV Znojmo
12:45 hod Systém a způsoby hodnocení vín na Znojemském koštu.
Ing. Jaroslav Tomášek, Ampelos, ŠSV Znojmo
13:30 hod. Hodnocení vín v ČR a systém hodnocení vín zjednodušeným systémem 100 b. dle Parkera, úprava Doc.Ing. M.Michlovský, CSc.
Teoretické základy hodnocení vín. Naučná degustace 15 vzorků vín dle tohoto systému - Ing. Radek Sotolář, Ph.D. - MU Brno ZF Lednice na Moravě nebo
Ing. Michal Kumšta – MU Brno ZF Lednice na Moravě
15:00-15:30 Přestávka - občerstvení: káva, čaj, chlebíčky, minerálky
15:30 hod Vady a nemoci vína, přednáška s degustací vadných vín
Ing. Alice Becková - dříve SViŠ Valtice, nyní Laboratoř Valtice a Nový Šaldorf
17:30 hod. Diskuze
19:00 hod. Závěr semináře + rautové občerstvení
Účastníkům bude vystaven certifikát účasti na školení.
Přibližný počet účastníků semináře: 55 osob. + přednášející + organizační pracovníci. Restaurace se nachází vedle kostela sv. Wofganga, asi 100 m od zastávky autobusu linky č.818.
Odjezd ze Znojma: 11:10 hod. Odjezd z Hnanic: 17:20 hod, 18:20 hod. Akce je finančně podpořena z MAS Znojemské vinařství, Fondu Programu rozvoje venkova.
Vložné na osobu: 400 Kč.
Odborný garant konference: Ing.Jaromír Čepička, CSc.
Kontakt: jaromir.cepicka@gmail.cz